мой опыт на нескольких машинах:
расходники - фильтры, масло в коробке, движке и мостах, охлаждайка, свечи, ВВ провода, прокачка тормозов и т.д.
пыльники ШРУС
колодки
сайлентблоки
стойки, пружины, проставки
ремонт рулевой рейки
замена главного тормозного цилиндра
разборка салона с чисткой
шумоизоляция вибропластом и мастиками
установка туманок, магнитолы, сигнализации
установка и настройка ГБО с распределенным впрыском и моновпрыском
замена крышки клапанов
замена приводных ремней
восстановление дверных петель
замена стекол и замков
Все операции довольно простые, информации в книгах и интернете много, а до остального можно легко додуматься
Хочу попробовать (надеюсь не на своих машинах):
покраску с восстановлением кузовщины - тут нужен опыт
капиталку движка (не дай Бог, конечно...)