при емкости в 1Ф заряд 1Кл создает эдс между обкладками 1В, т.е. кондерсатор 2,7В/2600Ф "содержит" заряд в 7020Кл, а 1 Кл равен 1А*с, т.е. 1А*ч равен 3600Кл, вот и получилось примерно 1,95А*ч.
У конденсатора не такая характеристика разряда, как у уккумулятора. Если аккумулятор разрядить наполовину, то он как давал 12в, так примерно и будет 12в давать (чуть меньше конечно, чем первоначально), а конденсатор разряженный наполовину будет давать 6в вместо 12-и. а этим напряжением уже не покрутишь стартер.
А во вторых емкость конденсатора действительно в ампер-часак такая небольшая. Завести автомобиль должно хватить